Bio-Entrecôte/ Bio-Rib-Eye Steak

Bio-Entrecôte/ Bio-Rib-Eye Steak

Das vermutlich beste Steak der Welt könnte man jetzt wohl schreiben. Wir beschreiben dir hier mal die Fakten, die diesen Klassiker der internationalen Steak-Küche so berühmt gemacht haben. Und das ist natürlich primär der Geschmack. Mit einem „Rib-Eye“-Steak - wie man in Amerika sagt, hältst du hier weiterlesen…
Preis: 64,70 EUR
64,70 EUR pro 1kg
inkl. 7% MwSt., exkl. Versandkosten

Informationen

Beschreibung

Das vermutlich beste Steak der Welt könnte man jetzt wohl schreiben.
Wir beschreiben dir hier mal die Fakten, die diesen Klassiker der internationalen Steak-Küche so berühmt gemacht haben. Und das ist natürlich primär der Geschmack.
Mit einem „Rib-Eye“-Steak - wie man in Amerika sagt, hältst du hier das kulinarische Glanzstück unter den Steaks in Händen. Unter Steakliebhabern gilt es als die allerbeste Wahl, und das mit gutem Grund denn das Rib-Eye oder auch Entrecôte ist, wie der französische Name schon sagt, ein Zwischenrippenstück.
Man erkennt das Rib-Eye am eingeschlossenen „Fettauge“ der sozusagen sein Markenzeichen und Qualitätsmerkmal ist, und der mit ein Grund für den sagenhaften Geschmack, die Saftigkeit und seine enorme Beliebtheit bei eingefleischten Steakfans ist.
Das Fleisch ist, wie sich nicht anders vermuten lässt, somit durch den Verstärker "Fett" ein Geschmacks-und Genusserlebnis, und bleibt durch die sich durchziehenden 3-4 Muskelstränge herrlich marmoriert, saftig und zart.

 

Um dieses Steak aus der Pfanne oder vom Grill auch richtig genießen zu können schreiben wir dir jetzt noch ein wenig zu der Haltung der Bioland Weiderinder deren Fleisch du hier einkaufst. Denn die ist schließlich mit ein Grund warum du einen ganz besonderen Leckerbissen angeboten bekommst.
Neben dem Futter das aus Gentechnikfreiem Bio-Futter besteht, verfüttert der Bio-Bauer im Winter neben den hofeigenen Erträgen von Ackerbohnen- und Weizenschrot, hauptsächlich Bio-Heu an seine Tiere. Im Sommer darf das saftige Gras natürlich auf der Weide mit vielen feinen Kräutern selber gesucht werden. Das sind hervorragende Lebens- und Futterbedingungen für die Tiere, die in Offenställen gemeinsam in der Herde leben dürfen. Die Kälber bleiben die ersten Lebensmonate bei ihren Müttern auf der Weide und genießen so die beste Ernährung für einen gesunden Start ins Bio-Leben.
Muttermilch!
Im Winter können die Tiere im Laufstall gemeinsam toben, Sicherheit genießen und auf dem frischen Stroh ruhen. Viele Bio-Bauern haben ihre Bio-Tiere inzwischen auch ganzjährig draußen stehen. Das geht natürlich nur dank der robusten und alten Rassen die Bioland für seine Zucht ausgewählt hat.

Dieses Bio-Entrecôte ist gut abgehangen und verzehrreif wenn wir es an dich versenden.
Geliefert wird es ohne Unterbrechung der Kühlkette im ca.1kg Gebinde.
Durch unseren etikettierten Schnellfrost-Beutel kannst du es darin auch leicht und unproblematisch einfrieren.



Wir lieben unser Entrecôte übrigens am meisten mit folgender Barbecue-Sauce, die dazu einfach perfekt schmeckt.
Probier es mal aus und lass dich mitreißen, aber Achtung: hier besteht Suchtgefahr!

Barbecue Sauce  
Zutaten für 20 Personen

ergibt ca.1 kg Sauce:

 500 g Dosentomaten
0,25 L Rotweinessig
       4   Knoblauchzehen (durchgepresst)
       1   TL Cayennepfeffer
 100 g Honig
 100 g Zuckerrübensirup
      1    rote Chilischote (ersatzw. 1/4 Tl getrocknete Chiliflocken)
  
Zubereitung:
Die Tomaten in der Dose mit einem Messer klein schneiden, in einen großen Topf füllen.
Chilischote klein schneiden (Händewaschen nicht vergessen!) und mit den restlichen Zutaten
zu den Tomaten in den Topf geben, aufkochen lassen.
Die abgekühlte Sauce in Flaschen oder Gläser geben, verschliessen.
So hält sie sich im Kühlschrank eine gute Woche, oder man friert sie in kleinen Portionsdosen ein.
 

 

Nährwerte pro 100 g

Usprung Deutschland
Zustand frisch vakuumiert
Haltbarkeitstemperatur frisch <7°C
Haltbarkeit in Tagen 10
Haltbarkeit bei -18°C in Monaten 6
Energiegehalt in kcal / 100g 130
Brennwert in kJ / 100g 546
Fett in g 4.5
gesättigte Fettsäuren in g 1.9
Kohlehydrate in g 0
Zucker in g 0
Eiweiß in g 20
Salz in g 0

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