Bio-Hähnchenflügel

Bio-Hähnchenflügel

Frische Flügel vom Bio-Hähnchen sind DER Sommer-Grill-Knabberspaß. Die natürliche gelbe Färbung der Haut und Fettschicht von Bio-Geflügel ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal, das durch die Aufnahme von viel frischem grünen Futter (welches chlorophyll- und carotinhaltig ist) gebildet wird. Biokreis weiterlesen…
Preis: 21,35 EUR
21,35 EUR pro 1kg
inkl. 7% MwSt., exkl. Versandkosten

Informationen

Beschreibung

Frische Flügel vom Bio-Hähnchen sind DER Sommer-Grill-Knabberspaß.
Die natürliche gelbe Färbung der Haut und Fettschicht von Bio-Geflügel ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal, das durch die Aufnahme von viel frischem grünen Futter (welches chlorophyll- und carotinhaltig ist) gebildet wird.
Biokreis Hühner haben 3 Mal so viel Platz und natürlichen Schutz in Ihrem Auslauf wie Tiere aus konventioneller Haltung.
Sonne, Bewegung und frisches Gras sorgen dafür dass die Bio-Tiere sich wohl fühlen, gesund bleiben und dadurch keine Antibiotika benötigt werden. Bei Regen und im Winter stehen ihnen Wintergärten mit Tageslicht und Sitzstangen zur Verfügung. Das sorgt für Wohlbefinden und hilft dabei die Rangordnung zu klären. Ihr Biofutter ist nicht auf maximale und schnelle Gewichtszunahme ausgelegt. Bio-Hühner dürfen doppelt so lang leben wie ihre Artgenossen aus konventioneller Haltung,

Geliefert werden diese Bio-Hähnchenflügel frisch und ohne Unterbrechung der Kühlkette im 1 x 1 kg Gebinde.
Durch unseren etikettierten Schnellfrost-Beutel kannst du sie darin leicht und unproblematisch einfrieren.

Vielleicht hast du Lust einmal ein paar neue Saucen/Marinaden dazu auszuprobieren? Wir haben hier für dich mal ein wenig getestet und ausprobiert, und können die Chilli Wings nur empfehlen.
Ein leckerer Genuss, der das Grillen abwechlunsgreich und schmackhaft macht.



Chilli-Wings
Zutaten:
     1 kg   Hähnchenflügel
100 mL Tomatenketchup
  50 mL  Akazienhonig
    5 EL   Zitronensaft
    1 EL   dunkle Sojasauce
1-2 EL   Sambal oelek
    2 EL   Sonnenblumenöl
         1    Knoblauchzehe
               Salz
               Pfeffer
       
Zubereitung:
Für die Marinade Ketchup mit Honig, Zitronensaft, Sojasauce, Sambal oelek und Öl mischen.
Knoblauchzehe mit der flachen Seite der Messerklinge zerdrücken und zugeben.
Die Chicken Wings in einem Gefrierbeutel mit 2/3 der Marinade bedecken und mindestens 6 Std. durchziehen lassen.
Während des Grillens mit der restlichen Marinade bestreichen und häufig wenden damit der Honig bei der Hitze nicht verbrennt. Und bitte sehr langsam und bei kleiner Flamme grillen.


BBQ Sauce für 1kg Hähnchenflügel
Zutaten:
500 mL Ketchup
    3 EL Rotweinessig (oder dunklen Balsamico)
    4 EL Honig
1/2 TL Chillipulver
1/2 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Senfpulver oder 1TL scharfer Senf
ggf. frische Chillischoten nach Belieben

Zubereitung:
Ketchup und Essig in einem Topf LANGSAM (sonst verdampft der Essig zu schnell) erhitzen.
Honig, Chillipulver, Paprika, Senf oder Senfpulver und nach Geschmack frische, gehackte Chillischoten dazugeben
und bei schwacher Hitze kurz köcheln lassen.
Die Flügel in der Hälfte der BBQ-Sauce wenden und über Nacht marinieren.
Auf dem mittelheißen Grill von jeder Seite grillen, dabei immer wieder wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.

Achtung: der Zucker aus dem Honig neigt gern dazu auf dem Grill zu verbrennen und schwarz zu werden.
Dies ist nur durch ein regelmäßiges Wenden der Flügel und einem Drosseln der Hitze vermeidbar!

Nährwerte pro 100 g

Usprung Deutschland
Zustand frisch vakuumiert
Haltbarkeitstemperatur frisch <4°C
Haltbarkeit in Tagen 6
Haltbarkeit bei -18°C in Monaten 6
Energiegehalt in kcal / 100g 208
Brennwert in kJ / 100g 872
Fett in g 16.0
gesättigte Fettsäuren in g 4.8
Kohlehydrate in g 0
Zucker in g 0
Eiweiß in g 16.5
Salz in g 0

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