Beschreibung
Hier kaufst du 2 wunderbar magere Bioland- Rouladenscheiben aus der Oberschale a´150g.
Sie sind unglaublich zart und aromatisch und aufgrund der artgerechten Haltung der Bio-Rinder in bester Bio-Qualität. Neben dem Futter das aus gentechnikfreiem Bio-Futter besteht, verfüttert der Bio-Bauer im Winter neben den hofeigenen Erträgen von Ackerbohnen- und Weizenschrot, hauptsächlich Bio-Heu an seine Tiere.
Im Sommer darf das saftige Gras natürlich auf der Weide mit vielen feinen Kräutern selber gesucht werden. Das sind hervorragende Lebens- und Futterbedingungen für die Tiere, die in Offenställen gemeinsam in der Herde leben dürfen. Die Kälber bleiben die ersten Lebensmonate bei ihren Müttern auf der Weide und genießen so die beste Ernährung für einen gesunden Start ins Bio-Leben.
Nämlich Muttermilch!
Im Winter können die Tiere im Laufstall gemeinsam toben, Sicherheit genießen und auf dem frischen Stroh ruhen. Viele Bio-Bauern haben ihre Bio-Tiere inzwischen auch ganzjährig draußen stehen. Das geht natürlich nur dank der robusten und alten Rassen die Bioland für seine Zucht ausgewählt hat.
Und all diese Sorgfalt und Liebe schmeckt man auch finden wir.
Darum lade schnell deine Familie ein und mach mal wieder ein leckeres Schmorgericht, und wir liefern dir die Top-Qualität an Fleisch dafür!
Die Rouladen ist gut abgehangen und verzehrreif wenn wir sie an dich versenden.
Geliefert werden sie ohne Unterbrechung der Kühlkette im ca.1kg Gebinde.
Durch unseren etikettierten Schnellfrost-Beutel kannst du sie darin auch leicht und unproblematisch einfrieren wenn es gerade zu warm ist für ein Schmorgericht...
Paket enthält 2 x 150g Fleisch.
Rinderrouladen
Zutaten für 5 Rouladen:
- 5 Rouladen a´200g
- 3 EL scharfer Senf
- 10 Scheiben durchwachsener Speck
- 10 Cornichons
- 1 Gemüsezwiebel
- 5 EL Mehl
- 6 EL ÖL
- 3 TL Zucker
- 2 EL Tomatenmark
- 200ml trockener Weißwein
- 500ml Rinderbrühe
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Kapern
Fleisch flach klopfen. Scheiben auf einer Seite mit Senf bestreichen, mit je 1 Scheibe Speck und 1 Gurke belegen.
Fleisch an den Seiten über die Füllung klappen, einrollen. Rouladen mit Spießen feststecken.
Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden.
Rouladen in Mehl wenden, im Bräter in 4 EL Öl rundum scharf anbraten. Herausheben, Zwiebel im Fett goldbraun braten.
Zucker überstreuen, kurz schmoren. Tomatenmark zugeben, mitrösten.
Wein angießen, aufkochen. Brühe zugießen, aufkochen, Rouladen wieder zugeben und zugedeckt 2 Stunden schmoren.
Übrigen Speck würfeln, im restlichen Öl knusprig braten. Petersilie hacken. Übrige Gurken halbieren, in Scheiben schneiden.
Gurken und Kapern in die Pfanne geben, einmal durchschwenken.
Rouladen mit Sauce anrichten (Spieße vorher entfernen) und jeweils etwas Gurken-Speck-Mix auf den Rouladen verteilen.
Dazu passen Petersilienkartoffeln oder Nudeln
